LALA'S SEA FOOD - ΛΑΛΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΑΛΛΙΠΑΣΤΑ ΛΕΡΟΥ - ΠΑΣΤΟΣ ΚΟΛΙΟΣ ΛΕΡΟΣ - ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΜΑΡΙΝΑΤΟ ΛΕΡΟΣ Αξιώσεις

Τρείς γενιές τώρα, βασική ασχολία της οικογένειάς μας είναι το εμπόριο φρέσκων ψαριών.  Ο «Λαλάς», ο πατέρας μας, τριγυρνούσε στις γειτονιές και διαλαλούσε την ολόφρεσκη ψαριά του, ενώ αργότερα μαζί με τον παππού μας άνοιξαν το πρώτο ιχθυοπωλείο στο νησί και προμηθεύονταν πάντα τα πιο φρέσκα ψάρια από τους ντόπιους ψαράδες.  Έτσι μας μεγάλωσε και μας δίδαξε την τέχνη της αλιείας και τη διαδικασία συντήρησης των ψαριών, των αλίπαστων, όπως την έμαθε κι εκείνος από τον παππού μας. 

Εμείς, η Τρίτη γενιά πια, αποφασίσαμε να διατηρήσουμε το ιχθυοπωλείο της οικογένειας, αλλά και να αποκτήσουμε τη Βιοτεχνία Αλίπαστων Ψαριών «Λαλάς» στο γραφικό Παντέλι της Λέρου.  Συνεχίσαμε και συνεχίζουμε όλη την πρώτη ύλη να την προμηθευόμαστε από τον τόπο μας, όχι μόνο για να στηρίζουμε την τοπική οικονομία, αλλά και γιατί τα ψάρια της θάλασσάς μας έχουν άλλη γεύση. Υπάρχουν ψαράδες οι οποίοι δουλεύουν κατά αποκλειστικότητα για εμάς, ενώ τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, όπως το λάδι και το αλάτι, είναι από την Ελληνική αγορά.

Το πάστωμα των ψαριών γίνεται με τον πιο παραδοσιακό τρόπο και η ωρίμανση των ψαριών είναι φυσική, χωρίς εμείς να παρεμβαίνουμε με κανένα άλλο μέσο.  Το καθάρισμά τους καθώς και η συσκευασία των προϊόντων  γίνεται χειροποίητα, σεβόμενοι όμως πάντα όλους τους κανόνες υγιεινής που μας έχουν υποδείξει οι ειδικοί, οι οποίοι κάθε χρόνο μας ελέγχουν και μας πιστοποιούν.

Έτσι ο παστός κολιός, ο γαύρος ο γουρλομάτης, μια ποικιλά που υπάρχει μόνο στα νερά μας , το μαρινάτο σκουμπρί και τα λέρικα χταπόδια ξυδάτα, ήταν γεύσεις που μέχρι πρόσφατα μόνο εμείς γευόμασταν, αλλά πιστεύουμε πως αξίζει όλοι σας να γευτείτε.

For three generations, the main occupation of our family is trading fresh fish. Our grandfather and father opened the first fish market on the island and always supplying the freshest fish from our local fishermen.

Being the third generation, we decided to keep the fish shop of our family and create “Lalas” salted fish industry.  We keep continuously choosing the most fresh raw material from our island as there are fishermen who work exclusively for us, not only to support the local economy, but also because the fish in our seas have a different  taste.  The ingredients we use, like oil and salt, are original Greek.  Personnel employed in “Lalas” industry are people with experience of our island who offer their service all these years.

The process of making salted fishes is made by the traditional way and the maturation of fish is in all natural, without using inappropriate ingredients.

After cleaning them we package the products in a hand made way, but we always respect all hygiene requirements as recommended by our experts who each year they check and confirm us.

In other words our salted mackerel, anchovy the Argentines, a variety which exists only in our water, the marinated mackerel and marinated octopus made with vinegar, were flavors that until recently only we were tasting, but we believe that everyone deserves to have a try and taste.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΗΛ. 2247023901
Email  Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

BI-MONIMO