ΦΑΡΜΑ ΣΑΡΑΒΑ - ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΑΥΡΟΣ ΧΟΙΡΟΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ - FARMA SARAVA - ALLEVAMENTO DISUINI RUSTICI Αξιώσεις

Η φυλή του ελληνικού µαύρου χοίρου είναι η αρχαιότερη φυλή χοίρων που γνωρίζουµε σήµερα στην Ελλάδα και η περισσότερο κοινή µέχρι τη δεκαετία του 1960.

Η Φάρµα χρονολογείται από το 1983 και βρίσκεται στην οροσειρά Κερδυλλίων σε υψόµετρο 750 µ. στο χωριό Στεφανινά του δήµου Βόλβης. Το 2005 η κυρία Σαραβά επιστρέφοντας στον τόπο καταγωγής της και αξιοποιώντας τις σπουδές της στην Αµερικανική Γεωργική Σχολή και το Τµήµα Ζωικής Παραγωγής, ανέλαβε στη θέση του πατέρα της τη διαχείριση της Φάρµας, που διέθετε τότε 50 χοιροµητέρες, και πέτυχε την αύξησή τους, µέσω της ένταξής της το 2006 στο πρόγραµµα «βιολογικής κτηνοτροφίας» και το 2013 στο πρόγραµµα «διατήρησης απειλούµενων αυτόχθονων φυλών».

H μονάδα αριθμεί 130 χοιρομητέρες. Εξ αυτών οι 100 ανήκουν στην αυτόχθονη φυλή του μαύρου χοίρου, οι δε 30 σε ημίαιμους αγριόχοιρους. Λόγω της εκτατικής εκτροφής και αναπαραγωγής, η δυνατότητα παραγωγής ετησίως της μονάδας σε παράγωγά τους κυμαίνεται από 550 έως 750 περίπου προς διάθεση.

Ζουν κυρίως στο φυσικό περιβάλλον, από το οποίο λαµβάνουν τα στοιχεία που χρειάζονται για την ανάπτυξή τους (σίδηρο, ψευδάργυρο, µαγνήσιο, φθόριο κτλ). Συγκεκριµένα, τρέφονται µε απλούς καρπούς, σιτάρι, καλαµπόκι, τριφύλλι, που προέρχονται από παραγωγούς στην περιοχή της Βόλβης και των Σερρών, και µε βελανίδια και χλόη των βοσκοτόπων, όπου αναπτύσσονται.

Μελέτες του Αριστοτέλειου Πανεπιστηµίου Θεσσαλονίκη δείχνουν πως το λίπος των συγκεκριµένων χοίρων είναι πλούσιο σε ω3 λιπαρά οξέα και αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά ζωικά λίπη.

Επισηµαίνει η κυρία Σαραβά πως το κρέας του ελληνικού µαύρου χοίρου απολαµβάνει µεγάλης ζήτησης, ειδικά τα Χριστούγεννα, περίοδο κατά την οποία διατίθεται κυρίως στην αγορά. Επιδίωξη τής Φάρμας να επιτυγχάνεται η διάθεση των προϊόντων όλο το χρόνο, ενώ ταυτόχρονα να γίνει µείωση της τιµής µε την εφαρµογή της κατάλληλης διατροφής και διαχείρισης στη µονάδα.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΚΙΝ.  6974007904
Email  Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

BI-270915
270915-270918